TUM-Systematik – OEK

OEK: Ökotrophologie, Ernährungswissenschaft

Übersicht

OEK 000: zum Fach gehörend; nicht weiter erschlossen

OEK 400: Ernähungsphysiologische Eigenschaften der Nahrungsbestandteile

OEK 001: Allgemeines, Ökotrophologie, Haushalts- und Ernährungswissenschaften

OEK 500: Ernährungsformen

OEK 100: Ernährungswissenschaft

OEK 700: Haushaltswissenschaft

OEK 200: Ernährungsbedingte Krankheiten; Behandlung ernährungsbedingter Krankheiten; Ernährungsmedizin

OEK 800: Gastgewerbe

OEK 300: Ernährung bestimmter Bevölkerungsgruppen

OEK 999: Kochbücher

OEK 000: zum Fach gehörend; nicht weiter erschlossen
OEK 001: Allgemeines, Ökotrophologie, Haushalts- und Ernährungswissenschaften
- OEK 010: Ausbildung und Beruf
- OEK 020: Forschung, Forschungsinstitutionen
OEK 100: Ernährungswissenschaft
- OEK 110: Ernährungsgeschichte
- OEK 120: Ernährungssoziologie; -psychologie; -verhalten; Essstörung
- OEK 130: Ernährungserhebungen; Verzehrsstudien
- OEK 140: Ernährungsberatung; -empfehlung; -erziehung
- OEK 150: Ernährungsökologie
- OEK 160: Ernährungsphysiologie; Biochemie der Ernährung
  Ernähungsphysiologische Eigenschaften der Nahrungsbestandteile siehe OEK 400 ff
  - OEK 161: Biochemie der Verdauung
  - OEK 162: Ernährungsstatus
OEK 200: Ernährungsbedingte Krankheiten; Behandlung ernährungsbedingter Krankheiten; Ernährungsmedizin
- Ernährungskrankheiten siehe auch MED 405
- Allergische Reaktionen auf Lebensmittel; Lebensmittelallergie siehe MED 490
- OEK 210: Nahrungsmittelunverträglichkeit, toxische und nicht-toxische
- OEK 220: Fehlernährung
- OEK 230: Prävention ernährungsabhängiger Krankheiten
- OEK 240: Ernährungstherapie
OEK 300: Ernährung bestimmter Bevölkerungsgruppen
- OEK 310: Ernährung von Säuglingen; Kindern; Jugendlichen
- OEK 320: Ernährung von Erwachsenen
- OEK 330: Ernährung im Alter
- OEK 350: Ernährung in besonderen Lebenssituationen, bei besonderen Anforderungen
  - OEK 351: Schwangerschaft; Stillzeit
  - OEK 352: Sportlerernährung
- OEK 360: Ernährung in Entwicklungsländern; Ernährung in Armut
  Anpassung an Klimate, Klimawandel und Erdräume; Menschliche Ernährung in verschiedenen Klimaten siehe GEO 055
OEK 400: Ernähungsphysiologische Eigenschaften der Nahrungsbestandteile
- Chemische Eigenschaften siehe CHE 500 ff
- Verarbeitung oder Herstellung siehe LEB 200 ff
- OEK 410: Energielieferende Nahrungsbestandteile
  - OEK 411: Kohlenhydrate
  - OEK 412: Fette; Lipide
  - OEK 413: Proteine
  - OEK 414: Alkohol
- OEK 420: Mineralstoffe
  - OEK 421: Mengenelemente
  - OEK 422: Spurenelemente
  - OEK 423: Toxische Spurenelemente
- OEK 430: Vitamine
  - OEK 431: Fettlösliche Vitamine
  - OEK 432: Wasserlösliche Vitamine
- OEK 440: Getränke; Wasser
- OEK 450: Zusatzstoffe
- OEK 460: Bioaktive Inhaltsstoffe in Lebensmitteln
- OEK 470: Prebiotika, Probiotika
- OEK 480: Schadstoffe
- OEK 490: Rückstände
OEK 500: Ernährungsformen
- Menschliche Ernährung in verschiedenen Klimaten siehe GEO 055
- OEK 510: Ernährung bei Krankheiten; Diätetik (einschl. Schlankheitsdiät und begleitende Maßnahmen)
  Diätetik siehe auch MED 365
- OEK 520: Vegetarismus; Veganismus
  Herstellung von Fleischersatz siehe LEB 410
- OEK 530: Nicht naturwissenschaftlich begründete Ernährungsformen; Außenseiterdiäten
- OEK 550: Gemeinschaftsverpflegung; Außer-Haus-Verpflegung
  Gaststätten, Restaurants siehe OEK 810
  - OEK 551: in Krankenhäusern; Kliniken
  - OEK 552: in Einrichtungen für Senioren
  - OEK 553: in Schulen; Mensen
  - OEK 554: in Betrieben; Kantinen
OEK 700: Haushaltswissenschaft
- OEK 710: Haushaltstechnik
  Elektrische (Haus-)Geräte siehe ELT 982
  - OEK 711: Technik der küchenmäßigen Lebensmittelzubereitung (Küchenmaschinen, Backofen, Herd ...)
    
    Lebensmittelverfahrenstechnik, allgemein siehe LEB 050
  - OEK 712: Technik der Lagerung; Vorratshaltung: Kühlschrank, Gefriertruhe ...
    
    Lebensmittellagerung siehe LEB 170
    
    Lebensmittelverarbeitung, Konservierungstechnik siehe LEB 120
  - OEK 713: Technik der Textilbearbeitung, -reinigung und -pflege
    
    Nähmaschinen siehe FEI 180
  - OEK 714: Technik der Reinigung (Staubsauger ...)
- OEK 720: Haushaltsarbeit; Ergonomie; Arbeitssicherheit
  - OEK 721: Küchenmäßige Lebensmittelzubereitung
    
    Lebensmittelverarbeitung, allgemein siehe LEB 100
  - OEK 722: Haushaltshygiene
  - OEK 723: Textiles Gestalten; Kleidung; Mode; Handarbeiten
    
    Textilindustrie; Textiltechnik siehe IND 600 ff
    
    Textilverarbeitung allg.; Textilmaschinen allg. siehe IND 700 ff
  - OEK 724: Körperpflege;Kosmetik
- OEK 730: Wirtschaftslehre des Haushalts
  Wirtschaftslehre des Haushalts siehe auch WIR 925
  - OEK 731: Privathaushalt
    
    Privathaushalt siehe auch WIR 927
  - OEK 735: Großhaushalt, Anstaltshaushalt
    
    Großhaushalt siehe auch WIR 929
- OEK 740: Verbrauchslehre; Verbraucherverhalten
- OEK 750: Hauswirtschaftliche Beratung; Verbraucherberatung; Warenkunde
- OEK 760: Verbraucherpolitik; Verbraucherschutz
OEK 800: Gastgewerbe
- Fachdidaktik Gastgewerbe siehe EDU 765
- Gastgewerbe siehe EDU 865
- OEK 810: Gaststätten, Restaurants
- OEK 820: Hotel
- OEK 830: Catering
- OEK 850: Hygiene des Großhaushalts
- OEK 899: Hotel- und Restaurantführer
OEK 999: Kochbücher